Отбеливатель: используется для удаления пигментов при обработке пищевых продуктов (например, обесцвечивание побегов бамбука, соевого творога, вермишели и т. д.).
Метабисульфит натрия
НОМЕР CAS 7681-57-4
НОМЕР UN 2693
Химическая формула: Na2S2O5
Молекулярный вес: 190,10
Характеристика: белый или желтый кристаллический порошок или мелкие кристаллы
Плотность: 1,48 г/см3
Температура плавления: 170℃ (начало разложения при 150℃)
Растворимость: растворим в воде, водный раствор кислый (54 г/100 мл воды при 20℃; 81,7 г/100 мл воды при 100℃). Растворим в глицерине, слабо растворим в этаноле.
1.Пищевая промышленность — широко используемые пищевые добавки
Функция:
Отбеливатель: используется для удаления пигментов при обработке пищевых продуктов (например, обесцвечивание побегов бамбука, соевого творога, вермишели и т. д.).
Консерванты: подавляют рост микроорганизмов и продлевают срок годности пищевых продуктов (например, цукатов, сухофруктов, вина и т. д.).
Антиоксиданты: предотвращают окисление и порчу пищевых ингредиентов (например, мясных продуктов, переработанных фруктов и овощей).
Примеры применения:
Контроль процесса ферментации в виноделии для предотвращения окисления и микробного заражения.
Подавляют рост бактерий в консервированных фруктах и маринованных продуктах для сохранения цвета и вкуса.
Меры предосторожности:
Дозировка должна строго контролироваться в соответствии с национальными стандартами (например, China GB 2760). Превышение стандарта может вызвать проблемы с безопасностью пищевых продуктов (например, чрезмерное количество остатков диоксида серы).
Использование в детском питании, свежем мясе и т. д., как правило, запрещено.
2.Фармацевтическая промышленность
Вспомогательный агент API:
Используется в производстве фармацевтических промежуточных продуктов или добавляется в качестве антиоксиданта в инъекционные и пероральные растворы (например, стабилизатор для препаратов витамина С).
Дезинфекция и стерилизация: его водный раствор может использоваться для наружной дезинфекции или в качестве восстановителя для нейтрализации окисляющих веществ.
3.Промышленная сфера
Текстильная печать и крашение: как раскислитель и отбеливатель, он удаляет остаточные окислители в тканях и улучшает эффекты окрашивания.
Бумажная промышленность: используется для отбеливания целлюлозы (заменяя часть хлорных отбеливателей для снижения загрязнения) или как растворитель лигнина.
Очистка воды: как восстановитель для удаления остаточного хлора в воде (например, восстановление хлорноватистой кислоты при очистке водопроводной воды) или для очистки хромсодержащих сточных вод (восстановление шестивалентного хрома до трехвалентного хрома).
Резиновая промышленность: как вспомогательное вещество для ускорителей вулканизации, улучшает технологические свойства резины.
4.Другие применения
Лабораторные реагенты: используются для получения диоксида серы или в качестве восстановителя для участия в химических реакциях.
Сельскохозяйственная консервация: используется для консервирования фруктов (например, винограда) путем высвобождения диоксида серы для подавления роста плесени.